Conservation des huiles et beurres végétaux

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les huiles et les beurres n’ont pas une durée de vie illimitée et peuvent même devenir toxiques à long terme. Certains facteurs comme l’oxygène, la lumière, le contact avec certains métaux, la chaleur, etc. vont accélérer le phénomène […]

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L’huile de coco

L’huile de coco, aussi appelée huile de coprah, est souvent présentée comme une huile miracle. En cuisine, certaines personnes préfèrent l’huile de coco à l’huile d’olive car (1) elle ne libère pas de composés toxiques lorsqu’elle est chauffée, et (2) elle est pauvre en protéines, […]

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Le beurre de karité

Le karité est un arbre qui pousse principalement en Afrique. Le fruit du karité ressemble à un avocat et contient une pulpe sucrée comestible. C’est le noyau de ce fruit qui, par pression mécanique, donne le beurre de karité. Il faut 15 ans au karité […]

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La cire d’abeillle

Procédé de fabrication Comme son nom l’indique, la cire d’abeille est fabriquée par les abeilles, notamment pour construire les alvéoles de la ruche ou pour boucher les alvéoles lorsqu’elles sont remplies de miel. Pour produire la cire, les abeilles se nourrissent de pollen ET de […]

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Huiles essentielles

Aaaah, les huiles essentielles…le B.A.-BA! Avec les vagues d’information que l’on reçoit au quotidien sur les bienfaits du naturel et du biologique, de plus en plus de personnes s’en remettent aux huiles essentielles. Un choix judicieux pour autant qu’il soit réfléchi. Procédé de fabrication Concrètement, […]

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Le savon noir

Le savon noir est dit « savon mou », à l’inverse du savon de Marseille qu’on appelle « savon dur ». Les savons durs ont fabriqués à base de soude caustique, tandis que les savons mous sont fabriqués à base de potasse (ou hydroxyde de potassium), qu’on retrouve notamment […]

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Savon de Marseille

Le savon de Marseille c’est avant tout un savon, donc, ça lave (sérieux??). Mais il sera surtout très utile pour son caractère moussant, qui aidera le produit à se diluer et qui donnera l’impression que ça lave mieux. On sait tous que la mousse n’aide […]

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Vinaigre blanc

Le vinaigre blanc est le second produit miracle de la série: biodégradable, évaporation rapide et non-toxique (même si ça pue), bref, un petit bijoux que tu dois absolument avoir dans ta cuisine. Il a un PH acide qui permet de décrasser et décalcariser pas mal […]

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Acide citrique

Comme son nom l’indique, l’acide citrique provient à la base du citron. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme régulateur d’acidité, antioxydant et exhausteur de goût. Loin de presser du citron toute la journée, les industriels utilisent un procédé facile et peu cher pour […]

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Les cristaux de soude

A ne pas confondre avec la soude caustique, qui, elle, est dangereuse pour ta peau et pour l’environnement. J’ai déjà mentionné les cristaux de soude dans le paragraphe précédent: les problèmes environnementaux liés à l’extraction de sel et de craie sont identiques. Par contre, le […]

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